rss twitter

17 мая 2012 г.

Где больше всего витамина C?

Мы все привыкли думать, что витамин C (L-аскорбиновая кислота), это лимоны, апельсины... Впрочем, все цитрусовые. Но где на самом деле больше всего витамина C?

Источник
Содержание, мг/100 г
Свежий шиповник
550-650
Красный перец
250
Черная смородина
200
Яблоки
165
Зеленый перец
150
Петрушка
150
Брюссельская капуста
120
Укроп
100
Земляника
60
...

Цитрусовые
38-36

Перец значительно богаче витамином С, чем лимон, а жгучесть ему придает капсаицин, вот и не чувствуется кислота. В молодом картофеле витамина С может содержатся до 20 мг. всего немного меньше, чем в цитрусовых фркутах